2023年9月21日，由食品伙伴網(wǎng)、感知網(wǎng)主辦的SEPA系列第八期感官評價實踐交流沙龍（濟南站）在山東濟南?感官分析研究中心成功舉辦！本次沙龍活動，共五個板塊。嘉賓們從不同的角度分享了感官評價方面的前沿知識，受到學(xué)員們的一致好評。
準備階段
本期沙龍活動于當天下午13：30開始，帶領(lǐng)學(xué)員入場簽到。此次活動通過專家分享、交流提問等環(huán)節(jié)，加強了行業(yè)內(nèi)技術(shù)人員的技術(shù)分享，助力行業(yè)更好、更快發(fā)展。
主辦方致辭
食品伙伴網(wǎng)感官服務(wù)部 曲桂燕經(jīng)理致歡迎詞并主持本場活動，對到場的學(xué)員表示熱烈的歡迎。同時，曲經(jīng)理向各位學(xué)員介紹了食品伙伴網(wǎng)、濟南感官分析研究中心以及本次沙龍流程安排等相關(guān)內(nèi)容。
嘉賓演講
江南大學(xué) 鐘芳老師為大家?guī)砹恕净谙M者需求的食品風(fēng)味設(shè)計-以甜味為例】的主題分享。內(nèi)容從感官評價行業(yè)內(nèi)的發(fā)展現(xiàn)狀和問題出發(fā)，又進一步分享了消費者情緒、產(chǎn)品包裝等角度對感官評價結(jié)果的影響，為行業(yè)內(nèi)感官評估方面的工作提供了指導(dǎo)意見。
齊魯工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 劉波老師為大家?guī)砹恕净诮Y(jié)構(gòu)生物學(xué)的甜味覺與甜味化合物研究】的主題分享。內(nèi)容以分子生物學(xué)的理論知識為基礎(chǔ)，介紹了結(jié)構(gòu)生物學(xué)的理論與技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀。
齊魯工業(yè)大學(xué)化妝品研究中心 魏濤老師為大家?guī)砹恕净瘖y品感官評價概要】的主題分享，告訴大家如何從感官評價的角度判斷或評價化妝品質(zhì)量特性。
感官分析研究中心 曾紅艷主任為大家?guī)砹恕局悄芨泄偌夹g(shù)在風(fēng)味分析及產(chǎn)品開發(fā)中的應(yīng)用】的主題分享。此次分享介紹了感官分析研究中心發(fā)展、業(yè)務(wù)等方面的內(nèi)容，并帶來了豐富的感官評價實驗室解決方案，供大家交流學(xué)習(xí)。
實驗室參觀
合影留念
友情提示：本次活動為2023年世界嗅覺味覺日系列科普活動第二場，第一場線上直播回看已上線，感興趣的可以報名回看！
來源：感官科學(xué)與評定整理，轉(zhuǎn)載請注明來源
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