SEPA直播—2024世界味覺(jué)嗅覺(jué)日科普活動(dòng)
一、課程介紹
2024年9月14日，是第四個(gè)世界嗅覺(jué)味覺(jué)日，嗅覺(jué)味覺(jué)日的設(shè)立是為了讓公眾認(rèn)識(shí)到嗅覺(jué)味覺(jué)對(duì)人類(lèi)的重要作用，并喚起公眾對(duì)嗅覺(jué)味覺(jué)障礙疾病的關(guān)注。
這是一場(chǎng)公益直播回放，旨在提高公眾對(duì)味覺(jué)和嗅覺(jué)健康的認(rèn)識(shí)，普及相關(guān)科學(xué)知識(shí)，并探討感官評(píng)價(jià)員以及普通大眾，如何通過(guò)日常生活中的小習(xí)慣來(lái)保護(hù)和增強(qiáng)我們的味覺(jué)和嗅覺(jué)。
二、主要內(nèi)容
| 演講內(nèi)容 | 嘉賓 |
| 嗅覺(jué)科普讀物《嗅覺(jué)如何影響我們的健康》出版預(yù)告 |
郭仕薪 中國(guó)科學(xué)技術(shù)出版社編輯
|
| 主譯談嗅覺(jué)與健康 | 呂慧云 主譯 |
| Taste and Smell Illusions |
Maria G Veldhuizen
全球化學(xué)感官研究聯(lián)盟主席
|
| 嗅覺(jué)味覺(jué)障礙患者互助組織成立 | 陳敬國(guó) 西安交通大學(xué)第二附屬醫(yī)院耳鼻咽喉頭頸外科/世界嗅覺(jué)味覺(jué)日發(fā)起人 |
| 感官分析師：聊聊嗅覺(jué)味覺(jué)的那些事 | 曾紅艷 食品伙伴網(wǎng)感官服務(wù)事業(yè)部 技術(shù)經(jīng)理 |
| 標(biāo)準(zhǔn)解讀《感官分析 方法學(xué) 采用三點(diǎn)強(qiáng)迫選擇法（3-AFC）測(cè)定嗅覺(jué)、味覺(jué)和風(fēng)味覺(jué)察閾值的一般導(dǎo)則》 | 汪厚銀 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院農(nóng)業(yè)食品標(biāo)準(zhǔn)化研究所 正高級(jí)工程師 |
| 基于嗅覺(jué)理論的嗅聞技能的訓(xùn)練與實(shí)踐 | 馮濤 上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué) 教授 |
| 圓桌討論：嗅覺(jué)味覺(jué)的重要性！ 特邀嘉賓：蘇小琴 中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院 高級(jí)評(píng)茶師 |
蘇小琴、汪厚銀、曾紅艷、馮濤、陳敬國(guó)
|
三、課程時(shí)長(zhǎng)
三大課時(shí)，共2時(shí)44分56秒。
四、課程費(fèi)用
五、聽(tīng)課方式
學(xué)習(xí)平臺(tái)：食學(xué)寶在線
學(xué)習(xí)平臺(tái)學(xué)習(xí)路徑：
②電腦端看課鏈接：
https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1849&fuid=243436
六、聯(lián)系我們
想加入感官官方交流群，想了解更多感官科學(xué)與評(píng)定相關(guān)知識(shí)及定制培訓(xùn)方案，請(qǐng)掃描下圖二維碼，添加客服微信。
